基层反映：校园食品安全亟待重视

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云南省巧家县包谷垴乡中心校“领导”，以低廉价格采购疑似变质蔬菜，再以近10倍高价卖给学校食堂做“营养餐”，从中赚取差价。6月29日，《春城晚报》一则《学生营养餐惊爆腐败菜心》一文再次激起千层浪，引起社会各界对校园食品安全的关注。

一是学校领导重视程度不足。存在“两重两轻”现象，即重教学质量轻卫生管理，重教学基础设施建设轻卫生基础设施投入。导致有的学校食堂设施陈旧、使用面积狭小、功能布局不合理、操作流程不规范、交叉污染现象严重，难以保证饮食卫生安全。静州往事

二是食品安全法制意识淡薄。学校食堂未取得有效卫生许可证，在违法从事饮食经营活动，从业人员未取得健康证就上岗。学校在改建、扩建、新建食堂时，相关功能设计未经监管部门审查核准，致使食堂设计不合理，功能区分不明确，一些改、扩、新建的食堂不符合卫生要求。

三是自身管理不严格。食品采购把关不严，采购大宗食品时，未向生产厂家或批发商索取检验合格证等相关证件，未按要求建立食品购销台账，未与食品供应商签订安全责任协议书，加工使用“三无”产品及其他不符合卫生要求或标准的食品及原材料。有些学校甚至随意把食堂承包给社会人员经营，不按照相关招投标标准进行，给内部管理及卫生监督工作带来不便，尤其是涉及厨房改造、设施投入等出现学校与承包人互相扯皮现象，导致整改工作落不到实处。

在学生营养餐上动手脚是社会之痛，除了坚决谴责和严肃追责之外，更应对营养餐涉及的蔬菜、水果等采购标准有必要更加规范和严格;发动家长代表或志愿者介入监督;公布每天营养餐从采购到入口全过程。只有把学生营养餐置于阳光下，无良蚕食营养餐的“蛀虫们”才能无处可藏。